Новини

Таємниці уснішності  Сім"ї ресторанів Дмитра  Борисова

Таємниці уснішності Сім"ї ресторанів Дмитра Борисова

11.12.2017
Сім'я ресторанів Дмитра Борисова об’єднує 12 різних за концепцією та настроєм закладів в Києві, а також різноманітні партнерські проекти в Україні та далеко за її межами.

Для всіх закладів універсальними є базові цінності – гастрономічний та екологічний підходи.

Тут готують «з-під ножа», максимально використовуючи можливості локальних і сезонних продуктів, а шефи й персонал – це експерти і фанати своєї справи.

Екологічний підхід також в усьому – у використанні натуральності продуктів, дизайні інтер’єрів, зарядках для електромобілів, так і у ставленні до роботи й життя, до гостей та, звісно, до власної команди.

А які таємниці досягнення подібного успіху?

Завдяки парнерам http://olerom.com ми мали можливість відвідати захід "Шпаргалки ресторатора - як побудувати успішний бізнес" і поділитись з Вами отриманим досвідом.

- Намагайтесь розміщувати ресторан не в житловому будинку, надто багато проблем і для вас і для сусідів
- Співпрацюючи з фермами у великих об'ємах, ви можете вибрати для себе найкращі умови та якість сировини
- Починаючи "розкачувати" нову локацію, в у випадку успіху йдіть до кінця, охоплюйте територію та не пускайте конкурентів
- Бажаєте ввести нову послугу або сервіс? Уявіть, як би ними хотіли користуватись ви особисто.
- Спостерігайте. Якщо вам не сподобався товар/послуга/сервіс - зробіть це краще, задовільніть потреби ринку.
- Власник має бути в бізнесі на 100%, особливо в сервісі
- На першому місці завжди команда, і тільки потім вже клієнт.
- 2 складові якісного сервісу: продукт/послуга та соціум.
- Проблема ресторанного ринку - відсутність усвідомленого вибору професії для персоналу
- Кейс BabyRockCafe - не просто кафе, в першу чергу продуманий сервіс. Найрентабельніший заклад сім'ї ресторанів Борисова - 50%.
- Вау-ефект приготування при гостеві або нестандартної подачі страв
- Готуйте з локальних продуктів, не обмежуйте фантазію.

А більше Ви почуєте на відкритій події Franchise Group 13 грудня - реєструйтесь кількість учасників обмежена
https://goo.gl/forms/4OjBclhzKmq2y5qC2 Назад

Бажаєте отримувати свіжі новини?

Відправте нам свою електронну адресу

array(2) {
  [0]=>
  string(4) "news"
  [1]=>
  string(54) "ta-mnitsi-usnishnosti-sim-i-restoraniv-dmitra-borisova"
}
string(0) ""