Семья ресторанов Дмитрия Борисова

Мы готовим «из-под ножа», максимально с локальных и сезонных продуктов, шефы и персонал – эксперты и фанаты своего дела

Сегодня семья ресторанов Димы Борисова состоит из 9-ти ресторанов в Киеве и 4-х заведений с партнерами в прекрасных городах: Львов, Одесса, Валенсия и Барселона. Имя и концепт каждого самобытные: демократичный ресторан «Барсук», паб «GastroRock», ресторан-салон новой украинской кухни «Канапа», детское гастро-кафе «BabyRock», азиатский стейк-хаус «Oxota na Ovets», рыбные рестораны, художественно-гастрономическое пространство «Последняя Баррикада», и cифуд-бары «Crab's Burger», «РибаLOVЕ» и «Bar Mushly».

Объединяют их единые базовые ценности – гастрономический и экологический подходы: «Гастрономический подход заключается в том, что мы готовим «из-под ножа», максимально используя локальные и сезонные продукты, шефы и персонал – эксперты и фанаты своего дела. Мы исповедуем экологический подход как в натуральности продуктов, дизайне интерьеров, зарядках для электромобилей, так и в отношении к работе и жизни».

Особенности «Семьи ресторанов»

  • Уникальные авторские бизнес-модели ресторанов
  • Уникальная и прогрессивная система маркетинга
  • Основатель – лучший ресторатор Дмитрий Борисов, лидер мнений в сфере ресторанного бизнеса
  • Авторское меню
  • Высокорентабельная бизнес-модель

Требования к городу: население от 500 000 человек

Пять форматов для франчайзингового бизнеса

Crab’s Burger
Bar Mushly
BabyRock
Churrasco Bar
Chiken Kyiv

Первый в Украине краб-хаус и сифуд бар с концепцией доступных морепродуктов и азиатской кухней.

В основе меню – ракообразные: крабы, лобстеры и блюда из них, а также популярные морепродукты, такие как устрицы, булоты, креветки, тартары из различных рыб, азиатские пряные супы, салаты с ракообразными. Якорные позиции – легендарные черные и белые бургеры с мясом краба и лобстера.

Для употребления продуктов моря важен сопутствующий алкоголь, поэтому мы создали собственный лейбл демократического вина и шампанского. Под эгидой ресторана проводятся гастрономические фестивали и пикники на Воздвиженке.

Crab's Burger-ы также открыты с партнерами в Барселоне, Валенсии и Одессе.

Инвестиции на запуск
от 100 000 USD
Вступительный взнос
50 000 USD
Площадь локации
от 150 кв.м
Окупаемость
24 месяца

Bar Mushly - это новый подход к seafood-культуре в Одессе. На завтрак здесь подают яйца пашот с черной икрой, скрембл с гребешком и круассаны (с бокалом игристого или специальным «утренним коктейлем»), на обед с удовольствием готовят биск с креветками или стейк из тунца, а вечером предлагают лобстер-гриль и плато морепродуктов. И все это по очень демократичным ценам. Даже oyster bar и caviar bar.

На большой ледовой витрине - устрицы (в том числе украинские Mushlyа Fayna и Mushlya Specialna), моллюски, булоты, вонголе, гребешки, черенки. Это гарантия того, что морепродукты всегда безупречно свежие. Вы сами можете выбрать их и убедиться в их качестве, когда при Вас повара будут открывать раковины.

Ежедневно рано утром команда Bar Mushly встречается с местными рыбаками и выбирает свежую рыбу и интересные морепродукты из Черного моря. Так, кроме гребешков и каракатиц, в меню Bar Mushly вы найдете знакомые и любимые блюда: мидии в винном соусе, оладьи из икры судака, стейк из камбалы, уху по-одесски и еще много чего интересного.

Качественные вина (Шардоне, Мерло, Брют), крафтовое пиво и замечательная коктейльная карта (главные направления Sour & Fizz) – гарантия того, что вы всегда сможете подобрать достойную алкогольную пару к заказанным блюдам.

Инвестиции на запуск
от 100 000 USD
Вступительный взнос
50 000 USD
Площадь локации
150 кв.м
Окупаемость
24 месяца

BabyRock – это гастрономическое кафе и пространство для детей с развлекательными и развивающими функциями и садом первой половины дня. Находится между нашими ресторанами Oxota Na Ovets и GastroRock, чтобы вы могли в полной мере ощутить силу концепта «дети играют – родители отдыхают».

Вы можете оставить ребенка в любое время (оплата почасовая), и мы займем его игрой с аниматорами, развивающими игрушками, мастер-классами, домашним зоопарком и, поверьте, многим другим.

Пространство BabyRock уникально наличием детского кафе и открытой кухни. Мы накормим натуральной пищей и научим готовить или организуем концептуальный день рождения.

За два года существования родители доверили нам сотни детей, потому справимся и с Вашим чадом!

Инвестиции на запуск
от 100 000 USD
Вступительный взнос
25 000 USD
Площадь локации
от 150 кв.м
Окупаемость
24 месяца

«Чураско» — культура подачи мясного ассортимента БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ, в сопровождении гарниров и соусов – все это за фиксированную стоимость! Сначала Вам принесут сет закусок. Мези: салаты, закуски, сыры, гарниры, хлеб. Все это входит в набор приблизительно 700 грамм! Далее, каждые 15 минут мы выносим на шампуре разные виды жареного сочного мяса, приготовленного в Вашем присутствии на нашей открытой кухне. Ешьте сколько хотите, Вы все равно платите фиксированную сумму.

Инвестиции на запуск
от 100 000 USD
Вступительный взнос
50 000 USD
Площадь локации
от 150 кв.м
Окупаемость
24 месяца
Инвестиции на запуск
от 100 000 USD
Вступительный взнос
50 000 USD
Площадь локации
150 кв.м
Окупаемость
24 месяца

Пакет поддержки для Партнеров

Франчайзинговый пакет
Торговая марка
Брендбук
Утверждение локации
Просчет финансовой модели
Дизайн-проект
Обучение персонала
Программное обеспечение CRM-программа
Персональный менеджер
Сопровождение на всех этапах запуска
Маркетинговая поддержка
Пусковая команда
Поддержка Франчайзи на протяжении действия договора

Финансовые показатели

Инвестиции
От 100 000 USD
Вступительный взнос
От 50 000 USD
Роялти
5%
Доход
от 140 000 UAH
Период окупаемости
24 месяца
Форма обратной связи
* поля, обязательные для заполнения
Ваше сообщение было отправлено!
Наши представители свяжутся с Вами в ближайшее время.
array(4) {
  [0]=>
  string(2) "ru"
  [1]=>
  string(17) "catalog-franchise"
  [2]=>
  string(8) "catering"
  [3]=>
  string(33) "sim-ya-restoraniv-dmitra-borisova"
}
string(20) "ru/catalog-franchise"