«М`ясторія» — це територія відбірного м`яса та м`ясних страв. За 8 років діяльності компанія відкрила у Києві 7 магазинів-ресторанів в унікальному форматі steak&grill. Крім того, мережа реалізує 45 SKU фірмової продукції в понад 480 торгових точках всією Україною.
З 2015 року ми розвиваємо культуру споживання стейків в Україні та виготовляємо авторську продукцію для гурманів. «М’ясторія» має власне виробництво в Миргороді та Києві, що діє за принципом технології замкнутого циклу. Власний обробний цех, найсучасніше обладнання і кулінарна майстерність наших кухарів допомагають створювати продукт ресторанного рівня у промислових масштабах і постачати його до мереж-партнерів у всій країні.
Тривалий час ми відпрацьовували формат і завойовували репутацію бренду. Саме досвід і знання дали змогу не тільки втриматися, а й розвиватися під час локдауна та воєнних дій. І тепер, порівняно з 2021 роком, до нас приходить на 10% більше клієнтів. Половина наших відвідувачів — це постійні клієнти.
Meat Bar від «М`ясторія» — це заклад сучасного формату fast casual, в основі якого лежать шаурма та бургери з томленим м’ясом. Цей формат поєднує у собі елементи швидкого приготування й обслуговування, разом із високою якістю та вишуканістю страв.
Переваги франшизи
Низькі ризики: стабільний та прогнозований ринок.
Комплексна робота з постачаннями — 100% продукції у Києві одним замовленням.
Жоден заклад мережі не закрився через збитки.
Відомий бренд із бездоганною репутацією.
Невеликі інвестиції з наближеною точкою окупності та прогнозованим прибутком.
Низькі списання (менше ніж 3%).
Відпрацьований формат і налагоджені процеси.
Високомаржинальний бізнес.
Надійність: власник має особистий холдинг та низку реалізованих успішних проєктів.
Формат франшизи
ФОРМАТ «FOOD-COURT»
Формат фуд-корту від 22 квадратних метрів, який прикрасить будь-який торговий центр.
Невелика торгова точка у стилі fast casual площею від 30 квадратних метрів. Вона ідеально пасуватиме до центру міста, локації з активним трафіком та високим клієнтопотоком.
Повноформатний магазин плюс заклад у стилі стріт-рітейлу. Він стане ідеальним рішенням для спального району, сучасного житлового комплексу чи насиченої вулиці міста.
Відбірні стейки найвищої мармуровості, вологої витрики 14–21 днів. До набору входить усе необхідне для приготування.
Томлена продукція
Найніжніше м’ясо, приготоване за технологією slow-cook протягом 4,5 годин. Всього 5 хвилин у мікрохвильовій печі й страва ресторанного рівня готова.
Напівфабрикати
Соковиті котлети, вареники та пельмені ручного ліплення, лазанья, млинці з різноманітними начинками, сирники та багато іншого. З ними приготування страв удома — справа кількох хвилин.
Біфштекси
Соковиті біфштекси для бургерів, виготовлені з витриманої яловичини. Вони пасуватимуть до будь-якого бургера й перетворять його на витвір кулінарного мистецтва.
Відеопрезентація від засновників «М'ясторії» — Андрія та Лесі Усенків
