У кожної справи є своя доля.
Наша розпочалася ще у 2013 році, коли в Харкові вперше відчинилися двері «Тістовні». Це був не просто ресторан — це був простір, куди приходили по пироги й залишалися заради атмосфери дому. Тут панувало тепло — у стравах, у сервісі, у самому настрої.
Але в лютому 2022 року все змінилося. Заклад постраждав від ракетної атаки: вибиті вікна й двері, зруйнований ремонт, зупинка роботи. Ми змушені були зробити паузу — понад три роки тиші.
У червні 2025 року ми наважилися повернутися. Проте цього разу не у форматі ресторану, а у сучасному просторі фуд-корту — у великому ТРЦ «Нікольський» у Харкові. Це рішення далося непросто: сумніви були сильними. Чи зможемо повторити успіх? Чи захочуть люди повертатися до нас? Чи виживе ідея в нових умовах?
Відповідь ми отримали дуже швидко. Вже з першого місяця роботи «Тістовня» в новому форматі вийшла на прибуток. Усе завдяки досвіду, накопиченому роками: ми знали, як правильно побудувати меню, організувати кухню, налаштувати процеси й вибудувати маркетинг.
Та найголовніше залишилося незмінним — наш смак. 40 видів пирогів з максимумом начинки й мінімумом тіста, кожен з яких зроблений вручну. У них завжди була й буде наша душа. Саме ця філософія — щирість і якість — дала «Тістовні» друге життя.
Для нас це стало підтвердженням: коли ідея поєднується з досвідом і системністю, результат не змусить себе чекати навіть у найскладніші часи.
Ми пройшли цей шлях самі й знаємо:
«Тістовня» — це не лише дуже смачні пироги, а й приклад стабільного та прибуткового бізнесу. Сьогодні «Тістовня» — це взірець того, як можна перезапустити бізнес і зробити його прибутковим із першого дня.
Ми залучаємо партнерів, а не просто продаємо франшизу.
Ми вже довели це на власному досвіді. Тепер час довести це разом із вами.
