Таємниці уснішності Сім"ї ресторанів Дмитра Борисова

Таємниці уснішності Сім"ї ресторанів Дмитра Борисова

Таємниці уснішності  Сім"ї ресторанів Дмитра  Борисова

Таємниці уснішності Сім"ї ресторанів Дмитра Борисова

11.12.2017
Сім'я ресторанів Дмитра Борисова об’єднує 12 різних за концепцією та настроєм закладів в Києві, а також різноманітні партнерські проекти в Україні та далеко за її межами.

Для всіх закладів універсальними є базові цінності – гастрономічний та екологічний підходи.

Тут готують «з-під ножа», максимально використовуючи можливості локальних і сезонних продуктів, а шефи й персонал – це експерти і фанати своєї справи.

Екологічний підхід також в усьому – у використанні натуральності продуктів, дизайні інтер’єрів, зарядках для електромобілів, так і у ставленні до роботи й життя, до гостей та, звісно, до власної команди.

А які таємниці досягнення подібного успіху?

Завдяки парнерам http://olerom.com ми мали можливість відвідати захід "Шпаргалки ресторатора - як побудувати успішний бізнес" і поділитись з Вами отриманим досвідом.

- Намагайтесь розміщувати ресторан не в житловому будинку, надто багато проблем і для вас і для сусідів
- Співпрацюючи з фермами у великих об'ємах, ви можете вибрати для себе найкращі умови та якість сировини
- Починаючи "розкачувати" нову локацію, в у випадку успіху йдіть до кінця, охоплюйте територію та не пускайте конкурентів
- Бажаєте ввести нову послугу або сервіс? Уявіть, як би ними хотіли користуватись ви особисто.
- Спостерігайте. Якщо вам не сподобався товар/послуга/сервіс - зробіть це краще, задовільніть потреби ринку.
- Власник має бути в бізнесі на 100%, особливо в сервісі
- На першому місці завжди команда, і тільки потім вже клієнт.
- 2 складові якісного сервісу: продукт/послуга та соціум.
- Проблема ресторанного ринку - відсутність усвідомленого вибору професії для персоналу
- Кейс BabyRockCafe - не просто кафе, в першу чергу продуманий сервіс. Найрентабельніший заклад сім'ї ресторанів Борисова - 50%.
- Вау-ефект приготування при гостеві або нестандартної подачі страв
- Готуйте з локальних продуктів, не обмежуйте фантазію.

А більше Ви почуєте на відкритій події Franchise Group 13 грудня - реєструйтесь кількість учасників обмежена
https://goo.gl/forms/4OjBclhzKmq2y5qC2 Назад

Бажаєте отримувати свіжі новини?

Відправте нам свою електронну адресу